投稿者: ishigami

『鮪デビューはいしがみで・・・！』

20年来ご贔屓にして下さっているお客様のお孫ちゃんの鮪デビューは
石上でと仰っていらして下さいました。

かわいいかわいい和くんは鮪のカマも、
ボイルしたお刺身もペロッと召し上がって下さいました。

親子三代で贔屓にしていただけるなんてとても幸せなことです。
本当にお客様に可愛がっていただけて感謝感謝の師走です。

「クリスマスイブを石上で過ごして下さるお客様に今年も手作りケーキでおもてなし」

「娘ちゃんにバースデーディナーに招待してもらいしあわせな時間でした」

「クリスマスアドベントキャンドルを手作りしました」

お誕生日月の11月は友人たちと京都へ紅葉旅へ・・・。

紅葉旅の一週間ほど前に京都からいらしたグルメのお客様に
京都旅行のお話をしましたらどこでお食事をするの？
と聞かれましたので「OO」ですと答えたら、なんと
一か月前までそのお店にお勤めしていたとのこと。

京都には美味しいお店がたくさんありますが、
まさか予約していた店にご縁のある方が石上にお泊りいただいたなんて、
このご縁にびっくり致しました。

美しい紅葉が愛でる名所や一服の茶を戴ける場所など
京都にお住まいの方ならではのとっておきを教えていただきました。

楽しみなお食事の店は乾山やラリック、バカラなどの骨董に
素晴らしい料理が盛られています。

そんなお食事の最後にお客様から
サプライズのバースデーケーキを戴きました。

こんな最高なプレゼントをしていただけるお誕生日は
一生忘れられない記念日になりました。

お客様のお陰で友人たちにも大喜びしてもらい、
最高の秋の一日でした。

女将をやらせて頂いておりますと、
折に触れ思いがけない素敵なご縁にいつも感動しています。

ご縁は引っ張るものとも言われておりますが、
素直な心でいろいろなことを受け入れておりますと
向こうから自然とやってくるように感じます。

だからご縁は宝物と思って大切にしています。

静岡の地酒が大きく飛躍したのが昭和61年の新酒鑑評会で
金賞を多数受賞してからだという。

これは当時、静岡県工業試験場醸造研究室の河村伝兵衛氏が
「静岡酵母」を開発し、「静岡型吟醸酒」ができました。

静岡酵母で醸したお酒は「フルーティな香りの酒」「雑味のない綺麗な酒」
「飲みあきしない酒」「優しい味と香りで食中酒に適している」などの
評価をいただいています。

そして、今人気を博している酒が焼津の「磯自慢」です。
焼津は南アルプスの伏流水が豊富に湧き出ているため
とても水が美味しいのです。

静岡酵母と美味しい水と磯自慢酒造の杜氏の力が合わさって
旨い酒が出来たのだと思います。

その他にも駿河の地酒として「初亀」「喜久酔」「志太泉」「おんな泣かせ」
「杉錦」など美味しいお酒が揃っております。

少しづつ利き酒をなさりたいというお客様のお声にお応えして
三種類のお酒をお選びいただく「駿河の地酒利き酒プラン」をご用意致しました。
極上南マグロや桜海老、金目鯛などを召し上がりながらお楽しみくださいませ。

《銘酒のご紹介》
■焼津の地酒、磯自慢酒造の「磯自慢」
洞爺湖のサミットの乾杯で使われ、ロンドンの品評会でいつも金賞をとっています。
新酒が5月に出ますがほぼ8月中に品切れになるほど人気です。
お客様はこのお酒を目指していらっしゃいます。
鮪との抜群の相性でワインのような飲み口です。

■藤枝、岡部、初亀酒造の「初亀」
磯自慢についでの人気です。
「富蔵」「瓢月」など銘柄がたくさんあります。
こちらも人気で、キリッとしたお味です。

■藤枝、青島酒造の「喜久酔」（きくよい）
皇太子さまのお気に入りのお酒です。
辛口で、最近とても人気があります。
アメリカのウォール街で金融の仕事をしていた息子さんが現在杜氏をしています。

■藤枝、志太泉酒造の「志太泉」
安定したきりっとした辛口の酒です。
唯一、予約をすれば酒蔵見学が出来ます。

■島田、大村酒造の「女泣かせ」
純米大吟醸のみですがネーミングにひかれてご注文して下さいます。
新酒は11月中旬以降に出ますが、すぐに売り切れになります。
辛口です。

▽プラン詳細はこちら
http://www1.489ban.net/v4/client/plan/detail/customer/ishigami/plan/63271

『ホテル、旅館の多言語への取り組み』

先日、ホテル旅館多文化対応情報発信推進事業のWG委員として
静岡県内の先進事例先を訪問させていただきました。

修善寺の柳生の庄様、静岡市のホテルクエスト清水様、
清水ナショナルトレーニングセンター様の取り組みを聞かせていただきました。

海外からのお客様が年々増える中で多言語の必要性、施設の案内、観光の案内、
食事への対応、災害時の対応などいろいろな事案が出てまいります。
今回の訪問先のお宿の対応には学ぶ点がたくさんありました。…

柳生の庄様は数寄屋造りで竹林の中に佇む見事な宿です。
日本の素晴らしい文化を守りながら海外の方に日本ならではの
伝統文化を楽しんでいただく為にきめ細かな発信をしておりました。

ホテルクエスト清水様では先代からのおもてなしの心を大切に守りながら
時代に沿った対応をいち早く導入しておりました。

ムスリムへの対応やQRコードを使った施設案内、
避難誘導案内など圧巻な取り組みでした。

ナショナルトレーニングセンター様では海外のスポーツ選手が多数利用しますので
案内表示を利用選手の国ごと用意して対応しているそうです。

海外のお客様にも心地よく日本を楽しんでいただきたいと心からそう思いました。
石上にも海外からのお客様がお見え下さるので心地よくお過ごしいただけるように
出来ることから始めたいと思います。

東京ビッグサイトにて世界最大級の観光博
『ツーリズムEXPOジャパン.2017』が開催されました。
静岡県ブースでは静岡の女将として観光をPRをして参りました。

もちろん焼津のミナミマグロも焼津市役所さんと一緒に
しっかりPRさせていただきました。

「女将の安心こころ包み」の防災キットのワークショップも開催し、
いざという時の備えに役立つ使い方を体験していただきました。

こころつつみの1ｍ×1ｍの布を使って、三角巾の使い方、
ポーチやリュックの作り方を一人づつ体験していただきました。

また布を引き裂いていただき、引き裂いた布でスニーカーや
ハイヒールを結んで逃げる際に使える布として実際に歩いて体験していただきました。
他にマスクにも使えることもご紹介いたしました。

富士山と三保の松原が描かれた扇子を差し上げて
静岡県の行ってみたいところアンケートにお答えいただきました。

お答えいただくと、ガラポンをして宿泊券をいただける
抽選会も列ができるほど人気でした。

お客様もいらして下さり感激でした。

アンケートにお答えいただいた方とお話をすると
静岡県は大河ドラマの井伊直虎人気の浜松と伊豆の河津桜と金目鯛が人気でした。

焼津の鮪は知っていてもまだ行ったことがないという方も多かったので、
大アピールをしてまいりました。

一人でも多くの方に静岡県に訪れていただきたいですね。

『今年も大好きな箱根の仙石原へ・・・』

毎年、銀ススキの大海原を見に出かけますが、今年も見事でした。

神様が出雲にお集まりになる前に九頭龍神社本宮に参拝してまいりました。

芦ノ湖湖尻からテクテク40分ほど歩いたので、
辿りついた時の感動はひとしおでした。

芦ノ湖にポツンと浮かぶ赤の鳥居が幻想的でした。
とてもご利益があるそうで信心している方も多いそうです。
龍が舞っている姿が見える方もいるとかでしたが、私は会えませんでした。

緑と湖と箱根の空気が寄り添ってとてもいい気が流れているように思いました。

焼津市内22店舗が加盟し、焼津市内で美味しいミナミマグロを食べましょう！！
というイベントが開催されております。

スタンプを5個集めて、応募するとミナミマグロのギフトが当たります。
この機会にトロけるような大トロ、トロ、中トロ…赤いダイヤと呼ばれるくらい
美味しいミナミマグロを味わいにお出かけくださいませ。

8月は静岡ビジネスレポート様や静岡新聞社発行のアステン様に
お宿をご紹介いただきました。

『娘夫婦と初めての夏旅行』

夏休みに旅行をするというのはあまりないことですが、
今年は思い切って家族で夏休み旅行に行ってまいりました。

松本～上高地を回り、温泉につかりバカンスを楽しみました。
清々しい山の空気を思いっきり吸い、たっぷりリフレッシュして
心も身体もパワーをチャージしてきました。

たまには自分にご褒美・・・。
アマン東京のアフタヌーンティで久しぶりに
あった友人と時間を忘れておしゃべりをしてきました。
心地良いサービスをしていただき、幸せな時間でした。

大切な休日をお過ごし下さるお客様に、
居心地良い空間とおもてなしをして差し上げなくてはとしみじみ思う夏休みでした。
そして、石上でしあわせな時間をお過ごししていただきたいと思います。

7月7日は七夕さま・・・
お客さまにも短冊に願い事を書いて笹に吊していただきました。
皆様の願いが叶いますように。。。

海外からのお客様にも日本の七夕祭りや、茶道を体験して頂きました。

これからはオリンピックもあり益々海外からのお客様も多くなりますので
折りにふれ、日本の文化を体験して頂きお伝えできたらと思っております。

『七夕に落語の夕べ』
数寄屋造りの素晴らしいyuan様にて真打の「林家竹へい」さんの落語会に
浴衣でお邪魔いたしました。

久しぶりに落語を聞いて、聞き惚れてお腹の底から大笑いしました。
笑うってとっても素敵なことですね。体中の細胞が活性化したようです！

落語も七夕などの五節句もに日本ならではの文化です。
このような日本の女将としてお伝えできたら良いなと思っております。

『女将の安心こころ包みのPR』
お客様から「女将の安心こころ包み」のお話を聞かせて下さいと
ご要望いただきご紹介させて頂きました。

とても興味を持ってくださり、商品化した折には購入したいと仰って
いただきました。大変ありがたいことでございます。

一つ一つの積み重ねが皆さまに浸透し多くの方に
お持ちいただけましたら幸いです。

「人に優しい地域の宿づくり賞」において
女将たちが考案した『女将の安心こころ包み』が
栄えある『リクルートライフスタイルじゃらん賞』を受賞いたしました。

ふじのくにの女将たちは、お客様に安心して心からゆったり寛いでいただき、
静岡ならではの美味しい料理に舌づつみをしてお喜びいただきたいと思い、
さまざまな研修会や交流会を開催し研鑽を積んでおりますので
数あるエントリーの中でのこの受賞は喜びもひとしおでした。
金沢で開催された全旅連全国大会の表彰式に参加し
みなさまで喜びを分かち合いました。

この大会で訪れた金沢の街はとても活気に満ち溢れておりました。
金沢駅構内には観光客がほしい情報が丁寧にナビゲーションされていました。
加賀百万石の城下町の風情、北陸の食、伝統工芸品、
斬新な21世紀美術館など金沢の魅力を堪能した旅でした。
特にのどぐろも美味しさにノックアウトでした(^^)/

『女将の安心こころ包み』と言う災害キットが
お宿で販売されるようになったら是非、
手にとってご覧いただけましたら幸いでございます。

静岡県の女将『あけぼの会』はお客様の
「いのちの安全」「こころの安心」を
大切に『女将の安心こころ包み』という災害キットを考案しました。

地震防災に備える静岡県の女将たちは危機管理意識も高く、
有事の時にお客様に安心してお帰りいただける為には
どうしたら良いかと一年がかりでいろいろな意見を出して作り上げました。

こころ包みはバックinバックとして女将のみならず、
男性オーナーたちも常に持ち歩いています。

女将たちの知恵とおもてなしの心が集約された
災害キットの中身と用途をご紹介します。

①こころ包み
　風呂敷状（100×100で切り裂き可能な切れ目入り）の布は
　バックやリュックサックに変身し、
　目隠し、日よけ、三角巾にもなります。
　また、切り裂けばマスク、包帯、避難時のスリッパを縛る紐として代用します。

②防寒防暑用サバイバルシート
　雨よけ、目隠し、毛布として代用

③携帯用トイレ
　有事の時に必須なトイレは男女問わず使えます

④ホイッスルライト
　助けを呼ぶ時の笛として利用、暗闇を照らすライトも笛についている優れ物です

⑤安全ピン
　もしもの時に活躍する安全ピンは侮れないほどの万能ピンです。

⑥江戸打ち紐
　紐一本あれば包みの布がリュックも、バックもできます。

⑦安心カード
　連絡先、名前など個人の情報、緊急時の情報先を明記しておきます。

完成お披露目会では、静岡県ホテル旅館衛生同業組合の理事様たちに
ご協力して頂き、寸劇などで皆様に周知し、
テレビなどにも取材していただきました。

そして・・・「女将の安心こころ包み」は
栄えある賞を戴くことになりました！

その様子は6月にご紹介いたします。

今年の春は桜の開花が遅く、ご用事のついでに立ち寄った奈良、京都で
名残の桜を観ることができました。

平野神社の枝垂れ桜も可愛らしくて、
京都の桜はやはりほれぼれするほど美しくてうっとり！！

お気に入りの店で美味しい食事に舌づつみして、
最後には魯山人の抹茶茶碗で一服戴くという幸運に恵まれました。

そしていつも立ち寄るサロン・ド・テの器の美しさに魅了され、
骨董好きにはたまらない偶然のご縁に感激した春のお出かけでした。

旅をしながら出会う、美味しいもの、美しい景色、人の優しさ、暖かさ・・・
旅は思いがけないうれしいご縁に出会います。

桜の開花も素敵な宿も美味しい食も
WEBからのたくさんの情報で事足りることばかりですが、
肌や心で感じる感動は赴いてみないと得られませんね。

お宿もお客さまにいらしていただき、感動をしていただき、
もう一度訪ねたくなる宿になれますよう
日々精進しなければと心新たに思わせていただきました。

『焼津商工会議所女性会の仲間たちと・・・』

2年間一緒に煌きプロジェクト委員会のチームとして
活動してきた仲間たちと「いしがみダイニング」で
感謝と労いの会を開きました。

とっても素敵な仲間たちとたくさんの企画をやり遂げて
大きな喜びと学びを得させていただきました。
このご縁は、これからも大切にしたい大切な宝物になりました。

3月13日、静岡県川勝知事、焼津中野市長、井林衆議院議員をお迎えして
盛大に浜当目トンネル開通記念式典が催されました。

3年5カ月とい言う長い期間かかりましたが、安全で快適な道路になりました。
焼津駅までも7～8分という近距離になりお客様にもわかりやすく便利になりました。

現、県道416号線が国道150号線だったころは国道1号線とともに東と西、
静岡市と焼津市を結ぶ大切な道路でした。

東名高速道路や150号バイパスができて50年あまり経ちますが
有事の時にはこの道路は大切な役割を果たしていたのだと
通行止めになってひしひしと感じました。

セレモニーでは昭和の時代の写真も紹介され、
懐かしい時代を彷彿させて頂きました。

そして何よりもうれしかったのは、開通して良かったですね！
大変でしたね！と労いのお言葉やお祝のお品をいただいたりし、
多くの方に支えられているのだと感謝の気持ちで胸が熱くなりました。

～春休みはお祝い会で賑わって～

春休みは卒業や入学、就職祝いのお客様にいらしていただきお宿も
お祝いムードで華やいでおりました。

そして、吉田吏玖君にとっても素敵な絵手紙も書いて頂きました。

～丸子宿、吐月峰で裏千家お茶会～

3月初旬、鶯の囀りと咲き誇る梅を愛でながら
片山宗光先生のお茶会がございました。

本席も副席も素晴らしいお道具の取り合わせで、
貴重なお勉強をさせていただきました。